Lòng vịt xào miến cực ngon

Lòng vịt là loại thực phẩm dễ mua, nó thường được xào cùng các loại rau củ quả hay cho vào nấu cùng với miến. Là những món ăn đã rất quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến các qu‎ vị một món lòng vịt xào miến cũng từ những nguyên liệu quen thuộc là lòng vịt và miến nhưng khi được xào lên, đem đến một món ăn vừa lạ vừa quen rất ngon miệng.
xoay24h-cach-lam-dep-da-tu-dau-oliu-detail-2
Dầu oliu cho món ăn thêm tuyệt vời!
Lòng vịt và miến là hai nguyên liệu phổ biến để chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn bên bữa cơm gia đình. Ngày hôm nay, hai nguyên liệu ấy kết hợp với nhau tạo thành một món ăn ngon & vô cùng hấp dẫn mà tôi tin chắc rằng chỉ cần nghĩ đến thành phẩm món ăn với vị thơm nức mũi là các bạn đã thấy mê và thích món ăn này rồi đó. Không để bạn phải chờ lâu, Tôi xin mời các bạn cùng bắt tay vào làm món miến xào lòng vịt ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm món lòng vịt xào miến gồm có: 300g lòng vịt, 200g miến, 1 củ hành tây,1 ít hành, tỏi, gừng băm nhỏ, dầu ôliu, Mộc nhĩ, nấm hương, Hành lá, rau răm, Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt.
Cách thực hiện món lòng vịt xào miến như sau:
Bước 1: Sơ chế lòng vịt, bóp muối và gừng đập dập cho thật sạch, để cho ráo nước rồi thái miếng vừa ăn, ướp với chút gia vị, hạt nêm, hành tỏi băm, tiêu.
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào hai bát nước nóng khác nhau, chờ cho nở rồi đem mộc nhĩ đi nhặt và rửa lại thật sạch, cho vào thớt, thái nhỏ.
Bước 3: Miến ngâm nước cho nở mềm rồi cắt khúc ngắn khoảng 5 đến 8 cm, vớt ra rổ để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Hành lá, rau răm nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp đun cho khô chảo, rồi cho dầu oliu vào đun nóng, phi tỏi vàng thơm, cho lòng vịt vào xào chín thì trút ra 1 cái đĩa.
Bước 5: Dùng chảo vừa xào lòng tiếp tục cho hành tây vào xào chín thì cho mộc nhĩ, nấm hương vào đảo nhanh và đều tay, được tầm 5 phút thì cho miến vào. Nếu chảo hơi khô thì các bạn có thể cho thêm chút nước vào xào cho chín nguyên liệu (tránh chảo khô sẽ bị cháy, ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn), nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Cuối cùng cho lòng trở lại chảo, thêm hành lá, rau răm, đảo đều các nguyên liệu rồi tắt bếp.Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và ớt trang trí cho đẹp mắt.
Vậy là món lòng vịt xào miến đã hoàn thành, bạn nên dùng ngay sau khi xào bởi nếu để lâu miến sẽ bị cứng và mất ngon.

Share this post:

Related Posts